O "conduto" principal consumido no ferro é, sem dúvida, a carne de porco e o respectivo enchido nas seguintes variadades: - morcelas, bucho de porco, chouriças de bofe, mouros, farinheiras normais, farinheiras de assar, ou mioleiras, farinheiras em cru. Outros pratos tradicionais: - sarapatel, bacalhau ensopado, ensopado de carne, galinha corada e as célebres tibórnias dos lagares. Como doces, fazem-se pelo Natal as famosas filhós e, sobretudo pela Páscoa, biscoitos, esquecidos, cavacas de milho e de trigo, talassas, bolo de soda ou de leite, pão de ló (ou ainda pão leve), e bolo de azeite. As sobremesas mais tradicionais são as deliciosas papas de carolo de milho que se confeccionam na quadra do Natal, o leite creme, o arroz-doce, o pudim de ovos (clássico), a tigelada, o creme de botelha, o caldudo, as sopas (ou fatias) douradas, as sopas de cavalo cansado e o arrobe (doce de sumo de uva). Como bebida, além da aguardente e vinhos caseiros, toda a gente fazia a regionalíssim
Comentários
Um abrasso
Wanted, drunk or alive. Find Mazé…
Mazé where are you?
Ora pois muito bem, onde para o Mazé? Esta mítica personagem é já uma figura de renome, por “notre village”. O seu sucesso é manifestamente evidente e bem popular, vejam bem; ele foi o “promero”, e notem bem, o “promero” a por um pinto, a cacarejar que nem um galo…
È verdade… Este artista até sabe o que é o mastòideu!
Toda esta popularidade deveria fazer do Sr. Mazé, um candidato, a tratador das “animalias” da nossa estrebaria. Ele adora a confusão, as arrelias, as neuroses, na volta psicoses e está sempre – dependendo da carga etílica – desejoso por algum escândalo que termine em desgraça, agitação e por último, a difamação. Dizem que nem o nosso bem conceituado Inspector, faz farinha com o bicho. Porém o Sr. Mazé como respeitado habitante que è, é também, uma pessoa tímida e recatada, bem zeloso da moral e bons costumes ferrenses nunca se metendo (penso eu), na vida de algum!.....
Por todas estas especificidades, já lhe pensão em fazer um busto, pois será ele, a realizar (em conjunto com o seu amigo) a famosíssima avenida Ponte Pedrinha – Peraboa com a mesma naturalidade, com que se dá uma esmola.
Não é que eu conheça o Sr. Mazé em particular (embora adora-se). Ele é um sujeito, que só está ao acessível aos respeitosos Dr. Eng. Enf. Téc. e Prior, do nosso burgo. Todavia numa terra onde se relincha em todas as línguas e, pouco se fala em português três vivas ao Sr. Mazé, o primor da nossa terra!
Ip! Ip! Mazé!
Ip! Ip! Mazé!
Ip! Ip! Mazé!
Quano "chigar" à Assembleia da R. é que vai ser do "baril"